虫草花炒百合

资料：

主料：

百合250克。

配料：

虫草花100克，黄彩椒、葱段各2克。

调料：

花生油30克，食盐5克，味精2克、鲜鸡汤20克、水淀粉少许。

制造办法：

1.净百合焯水后，用油炒几下。

2.调味后加葱段稍炒，勾芡后疾速翻炒出锅，装入盘中。

3.虫草花入油锅快炒，加调味料炒匀。

4.出锅盖在百合上，装盘即可。

特点：

鲜甜脆爽，生津润肺。

巨匠点评：

设色调和，搭配合理，烹调办法与原料特性处置妥当。