攸县百叶豆腐

资料：

主料：

百叶豆腐400克，猪后腿肉100克。

配料：

红辣椒25克，香芹25克，姜10克，葱5克。

调料：

猪油30克，菜籽油30克，盐5克，味精3克，干椒粉5克，鸡精3克，胡椒2克。

制造：

1.百叶豆腐过水，冲洗洁净，滤出备用；辣椒与芹菜切丝。

2.热锅下油，参加辣椒，芹菜，姜，猪后腿肉一同煸香。

3.参加高汤，待汤开，参加百叶豆腐，盐，味精，干椒粉，鸡精，胡椒，焖煮至入味，即可出锅。