五花肉煸芽豆

资料：

原料：

芽豆300克，猪五花肉100克，红泰椒段10克，青蒜段10克。

调料：

姜片10克，蒜片10克，八角、桂皮、盐、酱油、料酒各过量。

制造：

1、芽豆焯水，过油，去掉表皮备用。

2、五花肉切成小丁，下入锅中煸炒至出香，然后参加姜、蒜、八角、桂皮、红泰椒段持续煸香，再烹入料酒，加盐、酱油调味后，参加过量清水煨15分钟，再下入芽豆煨15分钟，最初收汁，下入青蒜段炒匀，装入煲仔即成。