松茸牦牛肉

＜主料＞

牦牛肉300g、松茸100g。

＜辅料＞

蒜头100g、鸡蛋清过量。

＜调料＞

黄油20g、蚝油20g、鸡粉10g、糖8g、盐5g、油20g、老抽5g。

＜做法＞

1.将牛肉切片放入盆内，参加盐、糖、鸡粉、蚝油、老抽、鸡蛋清，腌制30分钟摆布。

2.将腌制好的牛肉放入油锅滑熟。

3.锅留底油，倒入松茸片，炒至金黄，起锅待用。

4.锅入黄油，下入牛肉，参加黑胡椒炒香，再放入松茸、高汤，调味调色后收汁，起锅即可。

制造 | 浦云舟