【云南】滇味蘸水苦菜汤（节日刮油利器）

食材明细

主料

• 滇苦菜适量

辅料

• 盐适量
• 花椒面适量
• 味精适量
• 辣椒面适量
• 味极鲜酱油适量

【云南】滇味蘸水苦菜汤（节日刮油利器）做法步骤

1菜园里现摘的苦菜，一颗足有一米多高，一片叶子就够吃一顿了

2取过量苦菜叶，洗净

3将苦菜叶切成1~2寸的段，放入锅中

4参加过量清水，大火煮开

5水开后转小火，再煮十多分钟，苦菜变软即可

6做蘸水：取过量辣椒面、花椒面、味精、盐及熟芝麻，混合平均

7参加过量味极鲜酱油

8再参加过量煮好的苦菜汤汁

9开吃吧！相对是节日必备的刮油利器！