鱼香包浆豆腐

包浆豆腐本是一道云南小吃，可这里却把它改进为一道鱼香味型的菜。

制造：

1.锅上火放色拉油，烧至七成热时把制好的包浆豆腐下锅，炸至豆腐定型便捞出来放石板盛器上。

2.锅里留底油，先下姜、蒜米、葱花和侧耳根粒炒香，随后放入过量的盐、糖、香醋和老抽，在用水豆粉勾芡并调成鱼香味汁后，起锅舀在豆腐下面，撒些葱花便好。