生煎马蹄虾饺

制造：

1.将基围虾治净，去头开背，除去虾线，制成开边虾；另把五花肉、马蹄辨别治净，切成粒，加少许盐拌平均，腌入味备用。

2.取一张饺子皮，放上一只开边虾，再在虾肉上放过量腌好的五花肉、马蹄粒，包成饺子外形，按照此法完成12只。

3.平底锅上火，刷一层油，放入包好的虾饺生坯，倒入过量水后盖上锅盖，待虾饺熟且水烧干时，倒入打好的蛋液煎至金黄，撒上葱花即可上桌。