子姜桂花蚌

制造：

1.把桂花蚌改刀成片，入油锅过油，倒出待用。

2.锅留底油，先下蒜片、子姜片和鲜花椒炒香，再下桂花蚌片、青红二荆条辣椒节，边炒边加盐、料酒、白糖、味精和胡椒粉，最初勾薄芡并淋香油，装盘即成。