当家烧全猪

这里的烧全猪，是取猪身上不同部位的原料放一同烧熟成菜。

制造：

1.把猪蹄、猪肠、猪五花肉、猪排骨、猪心和猪肚辨别治净，入锅汆一水便捞出来剁成块，随后放入加有姜葱、红烧酱油、蚝油、料酒和清水的高压锅，上火压至七八分熟时，倒出来晾冷。

2.锅里放色拉油烧热，先下姜片和蒜片炝香，再倒入香菇、青笋块和压好的原料一同烧制，其间加盐、蚝油、味精和鸡精调味，等烧至汁浓时，放入红椒块持续翻炒，最初出锅盛入烧烫的煲仔上桌。