香辣鲫鱼

资料：

主料：

土鲫鱼500克1条。

配料：

蒜子30克、香葱25克、洋葱10克。

调料：

盐3克、味精2克、孜然粉3克、菜籽油10克、李锦记豉油6克、芝麻3克、辣椒粉3克。

制造：

1、将土鲫鱼从背上开刀，去内脏，打好花刀，抹少许盐入味备用；蒜茸、葱花切末，洋葱切丝备用。

2、锅烧热，放菜籽油，下入腌制好的土鲫鱼，两面煎黄，参加蒜茸、豉油、味精、高汤收汁，撒葱花、辣椒粉、芝麻，起锅装盘即可。