剁椒拌鸡

这道拌鸡参加了湖南剁椒酱和四川生菜油来拌制，成菜酸辣爽口，幽香味浓。

制造：

1.把净土鸡放入加有少许姜葱和盐的水锅里煮熟，捞出来晾凉后剁成小块；另把黄瓜拍破，切成块。

2.出菜时，把鸡块和黄瓜块纳盆，参加剁椒酱、小米椒粒、白糖、鸡精、味精和生菜油拌匀，装盘后，撒上葱花即成。