椒香猪手

猪手搭配青花椒和美极入菜，构思巧妙，菜肴时髦感十足。

资料：

原料：

新颖猪手1千克，鲜花椒30克。

调料：

A料（美极上汤鸡粉、美极鲜辣汁、老抽各20克，美极上汤鸡汁35克，美极鲜味汁、美极烧焖鲜、蚝油、白砂糖各30克，水1.5千克）

小料（老姜、蒜子、干葱各50克）

白酒10克，色拉油50克。

制造：

1.新颖猪手剁成大块，放入冷水锅内，倒入白酒大火焯透。

2.锅内放入色拉油，烧至五成热时放入小料炸香，倒入A料大火烧开即成卤料，放入猪手微火加热1小时。3.将做好的猪手用铁锅煎至上色，出锅前参加鲜花椒爆香，摆盘装饰即可。