滋补鹌鹑

制造：

1、把鹌鹑治净，先是投沸水锅里汆一水，然后捞出来冲洗洁净。

2、取砂煲上火，掺鲜汤烧开后，放入鹌鹑和山药块，炖至汤汁浓白时，撒红枣和枸杞，加盐、胡椒粉和味精，稍炖即可上桌。