铁板南瓜豆腐

资料：

原料：

鸡蛋6个，蟹棒2根，内脂豆腐半盒，日本豆腐1根，老南瓜100克，葱花少许，葱段1克。

调料：

盐6克，酱油1克，蚝油5克，白糖1克，鸡精2克，淀粉少许。

制造：

1、把蟹棒、日本豆腐、内脂豆腐辨别切成细丁；老南瓜切片，蒸熟待用。

2、把鸡蛋打入碗中，参加盐、少许温水打匀；再另取盆，放入蟹棒、日本豆腐、内脂豆腐，倒入鸡蛋液，上蒸柜蒸熟。

3、蒸熟之后扣出，切成与南瓜片一样大小，入七成热油锅炸至金黄。

4、将“3”和南瓜一片一片的摆好在盘中。

5、锅上火，下入一勺高汤烧开，下调料，勾芡，淋在豆腐南瓜上淋，洒上葱花即可。