上汤螺蛳鸡

主料:螺蛳400克，鸡肉150克

辅料:小米椒圈8克，美人椒圈20克，线椒圈20克

调料:菜油20克，家乐鸡汁25克，家乐鸡精8克，家乐安多夫松肉粉3克，白胡椒粉5克，盐5克，料酒15克

小料:野山椒、姜片、蒜片、葱段各10克

制造进程：

1、将鸡肉斩成小块（2厘米见方），加3克家乐安多夫松肉粉腌制；

2、螺蛳加料酒飞水备用，将腌制好的鸡肉拉油；3、锅入菜油20克烧热，放小料炒香，放入螺蛳和鸡肉稍炒，参加350克水，然后参加辅料和调料，烧至入味后出锅即可。