豉椒乌骨鸡

把乌鸡宰杀治净，放入用干青花椒、干辣椒节、姜块、葱节、豉油和清水熬制的汤汁里边，上火烧开便关火焖10分钟，捞出来沥水待用。把煮好的乌鸡斩成块，摆入窝盘里复原成鸡的原形，然后浇上用小米辣、香菜、豉油、美极鲜和洋葱一同熬成的辣豉油，最初浇上用油炒香的青红椒圈和鲜青花椒，即成。