酸菜味烤鱼

烤鱼  烤熟草鱼1尾。  

浇汁  

1.圆葱丝50克垫底，放上烤好的鱼。

2.炒锅上火，放入复制烤鱼香油120克，放入姜、蒜末各15克炒香，放入酸菜120克，红灯笼泡椒20克，野山椒丁10克炒至水汽干，放入高汤350克，用鸡精20克，鸡粉10克，白醋40克调味，烧沸后浇在烤鱼上即可。

盖料装点  在烤鱼上撒葱花5克即可。

触类旁通  用异样制法可以用于鮰鱼、草鱼、鲶鱼、鲤鱼等各种鱼类。