鲜人参焖土人参

砧板：

粗细平均的胡萝卜8根（重约800克）切去中间，削皮。

炉头：

锅内放入胡萝卜和鸡汤1千克、盐7克，大火烧开，改小火渐渐煨制，待胡萝卜可以用筷子轻松插过时，放入洗净的鲜人参80克，持续小火烧2分钟，用鸡粉3克调味，出锅装入容器内，用清炒芦笋2根装点。

特点：

胡萝卜是十分昂贵的食材，烹调时我们参加了人工养殖的鲜人参（每袋鲜人参重100克，10元/袋），给主人的觉得是这道菜十分有层次，养分价值也高，实践上这道菜的本钱真不高，算起来还缺乏15元。