怪味粒粒香

原料：

猪颈肉500克，姜片、葱段各少许。

调料：

盐、白糖、醋、干辣椒面、花椒面、干生粉、色拉油各过量。

制造：

1、把猪颈肉切成丁，投入加有姜片和葱段的清水锅，煮至刚熟后，捞出来沥水并粘上干生粉。

2、锅里放色拉油烧至五成热，投入猪颈肉丁，炸至外表硬脆时，捞出来沥油。

3、锅留底油，放入白糖小火炒至翻大泡时，放入干辣椒面、花椒面和炸好的猪肉丁一同翻炒，其间加盐和醋调味，等粘裹平均时出锅晾冷，走菜时，取出来装盘即成。