菜心黑松露炒虾球

原资料：

主料：

虾球300克，芥兰菜心500克，红、黄彩椒片各过量，小西红柿6个，香葱段、蒜片各过量

辅料：

黑松露酱、盐、蛋清、生粉各过量

做法：

1、虾球加盐、蛋清、生粉稍抓，两头穿入芥兰菜心，入油稍炸，捞出沥油。

2、将小西红柿制成小兔子状，待用。

3、另起油锅，入蒜片、香葱段、红黄彩椒片翻炒，入虾球菜心段，加盐调味，起锅前参加黑松露酱炒香，装盘，用制好的小西红柿装点即可。