茴香头炒牛舌

原料：

茴香头、卤熟的牛舌各300克。

调料：

黄咖喱酱10克，盐、生粉、料酒、葱、姜各3克，白糖2克，色拉油5克。

制造：

1、茴香头切成4×2厘米的段；熟牛舌切成5×3厘米的片。

2、净锅上火，放入色拉油，用葱、姜爆锅，倒入茴香头，大火翻炒1分钟，烹入料酒，下牛舌，参加剩余调料翻炒平均，勾芡即可。

特征：

茴香头与牛舌组合而成的新颖小炒，参加了黄咖喱酱，使其又具有共同的风味。