砂锅寸排

资料：

滩羊寸排、白芷、沙参、枸杞、青红郊角、姜、葱、蒜、八角、花椒。

做法：

1.羊肉切块，焯水备用；青红椒切角，姜、葱、蒜。八角、花椒包料包备用；白芷、沙参、枸杞用温水泡开。  

2.砂锅上火，放少许底油，下塘并炒出糖色后下羊肉翻炒平均，参加过量高汤，放入料包（白芷、沙参、枸杞），温水煲一个小时即可。  

3.出锅前放入青红椒角，淋少许麻油，放入烧好的砂锅内。