小炒烟笋

烟笋自身有着十分共同的香味，但是经过大蒜叶和熟猪油的处置后，香味愈加浓郁。

资料：

原料：

干烟笋150克。

调料：

熟猪油50克，红辣椒圈、大蒜叶各30克，生抽、酱油、蚝油各5克。

制造：

1、烟笋洗净，放入清水中浸泡至回软，捞出放入锅内，参加清水没过外表，大火烧开，关火焖至水凉透，捞出烟笋。依照这种办法延续加热三四次，即可发好烟笋，然后将发好的烟笋切生长条。

2、锅内放入熟猪油，下入烟笋和剩余的调料，大火翻炒平均，出锅装盘。

注：

烟笋在发制进程中，可以把水换成低本钱的汤汁，这样笋就更容易出现鲜美的滋味。别的，烹调时，建议添加一点五花肉，可以使成菜愈加鲜美。