筋头巴脑羊肉锅

资料：

主料：

熟羊头肉500克，牛奶100克，大葱、姜末、大蒜各少许。

调料：

鸭油50克，鸡汤、料酒、淀粉、盐、味精各过量。

制造：

1、把熟羊头肉撕成碎块，入沸水中焯透，捞出待用。

2、砂锅内放入鸡汤、羊头肉块、大葱、姜末、大蒜、料酒、盐、味精，盖上盖烧开后改小火把羊头肉焖制至酥烂，然后参加牛奶，用湿淀粉勾薄芡即可上桌。