小碗土豆

将小土豆压熟后卤至入味，加红油、辣椒面、孜然粉、熟花生碎等调料拌匀食用，土豆绵软、花生酥脆，口感极富层次。

大致做法： 

1、小土豆去皮，入高压锅压5分钟后过凉，改成滚刀小块，入咸鲜味卤水中卤制3分钟。

2、碗中摆入卤好的土豆，参加红油、辣椒面等调料即可。