柚皮扣海参

资料：

去皮柚皮500克，发好海参150克，上汤、鲍鱼汁过量。

制造：

1、柚子皮去皮，然后经煮、泡水等顺序制造好，然后切成块。

2、海参发好后，切成片，参加鲍汁煨，再将柚子皮参加同煨10分钟即可装盘，将原汁淋到食物上，伴上时蔬即可。