香辣芦蒿炒河虾

资料：

原料：

芦蒿250克，河虾200克。

调料：

老干妈辣酱30克，盐2克，白糖5克，生抽、味精各3克，生粉10克，色拉油500克，明油5克。

制造：

1、芦蒿切长8厘米的段；河虾洗净，去掉虾须。

2、锅入色拉油，烧至五成热时入拍上生粉的河虾小火滑30秒，捞出控油；待油升至六成热时，放芦蒿段小火滑5秒，捞出控油备用。

3、锅内留底油约20克，烧至七成热时倒入老干妈辣酱，小火煸炒20秒后放入芦蒿段、河虾，调入盐、白糖、生抽、味精，翻匀后淋明油即可出锅装盘。