海鲜土豆汤

资料：

原料：

小土豆250克，海蟹1只（300克/只），蛤蜊、蛏子各8个，虾7只。

调料：

熟猪油80克，二汤500克，芹菜段、姜片、葱段、盐各10克。

制造：

1.土豆去皮后洗净，切成厚0.5厘米的片；海蟹盖剥离，将海蟹斩块；蛤蜊、蛏子、虾洗净。

2.锅内放入熟猪油50克，小火熬化后放入土豆片，小火炒至土豆片色泽浅黄，离火。

3.锅内放入剩余的熟猪油，烧至七成热时，放入姜片、葱段爆香，下入土豆片，倒入二汤和清水500克，大火烧开，放入海蟹块、蛏子、蛤蜊、虾，大火烧开，改小火煮至海鲜成熟，用盐调味，撒入芹菜段，出锅装入容器内。