菊花三文鱼

资料：

原料：

挪威三文鱼200克，玉米淀粉10克。

调料：

姜、葱各20克，色拉油500克（约耗50克），菊花汁50克。

制造：

1、将三文鱼去筋皮洗净，再打成菊花形刀花，参加葱、姜码味，三文鱼放入玉米淀粉中裹蘸平均。

2、锅内下入色拉油，烧至六成热时下入三文鱼炸至成型，但要留意的是不克不及炸成金黄色，定型后马上捞出，装在盘中。

3、净锅下入菊花汁，一边用小火加热一边平均地搅动，膨胀汤汁，淋入盘中即可。

菊花汁

原料：

纯洁水22克，橙汁20克，料酒0.8克，蜂蜜2克。

制造：

将一切原料谐和平均即成。

味型：

橙香蜜甜。

适用：

合适烹制酸香微甜口味的菜品，这款酱汁是专为改进菊花鱼设计的。