夏果宫保鲜松茸
2019-05-14 14:19:00家常菜
这是一款专门为胡辣荔枝味菜品设计的酱汁。胡辣荔枝味型是近期出现的新鲜味型，是在传统川菜24味型之一胡辣味型基础上加入荔枝味型融合而成的，倍受年轻人喜爱。
资料：
原料：
夏果100克，鲜松茸50克，葱丁90克，青红椒20克。
调料：
湿淀粉3克，色拉油500克（约耗25克），糊辣荔枝酱70克。
制造：
1、将鲜松茸、葱、青红椒辨别改刀成丁，再将鲜松茸用湿淀粉上浆。
2、净锅上火，下入色拉油，烧至七成热时下入松茸炸至金黄色。
3、锅中留底油，下入葱丁煸炒出香，下入剩余原调料，翻炒平均，出锅码盘即可。
胡辣荔枝酱
原料：
麦芽糖20克，白醋30克，白糖15克，盐3克，辣鲜露5克。
制造：
将一切原料谐和平均即成。
味型：
酸甜微辣。
适用：
这是一款专门为胡辣荔枝味菜品设计的酱汁。胡辣荔枝味型是近期呈现的新颖味型，是在传统川菜24味型之一胡辣味型根底上参加荔枝味型交融而成的，倍受年老人喜欢。
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