青椒炒乌鸡

资料：

原料：

治净的乌鸡350克，小青尖椒节150克，泡姜粒25克，干青花椒25克。

腌料：

老姜50克，大葱50克，洋葱30克，盐2克，香菜秆15克，藤椒油25毫升，美极鲜3毫升。

调料：

辣鲜露5毫升，鸡粉3克，菜籽油500毫升。

制造：

1、把乌鸡斩成小块，加腌料腌入味后，再拣去腌料，入油锅里炸至略带干香时，捞出沥油。

2、净锅放菜籽油烧热，下泡姜粒、干青花椒炒香后，倒入小青尖椒节、乌鸡块炒匀，其间加辣鲜露、鸡粉等调好味，起锅装盘便可上桌。