白辣椒蒸米糠肠

资料：

原料：

米糠肠，白辣椒，蒜蓉，葱花，小米椒。

调料：

白酒，茶油，味精，酱油。

制造：

1、将白辣椒浸泡1小时涨发，洗去一局部咸味，挤去水分，斜切成丝备用。

2、将米糠肠洗净，放入加有少许白酒的水中焯熟，捞出，斜切成丝备用。

3、锅入茶油烧热，煸香蒜蓉、小米椒碎，下米糠肠丝、白辣椒丝炒匀，加味精、酱油调味，装入碗中，上笼蒸20分钟，取出撒上葱花、小米椒片即可。