酱香花胶鸡

资料：

主料：

三黄鸡400克，发好花胶150克，姜片20克，葱段15克。

调料：

味极鲜40克，生抽12克，老抽8克，糖12克，盐2克，花椒、香叶、八角、水各少许。

制造：

1.鸡砍小块，用味极鲜、生抽腌制鸡30分钟，再下入180度的油锅里炸至金黄取出。

2.锅留少许油，放入葱姜炒香后，再参加香料爆香，然后下入炸好的鸡，加水焖煮25分钟后，下调味料调味，下花胶大火收汁，出锅装盘即可。