卵石焗无筋豆

制造：

1、把无筋豆择洗洁净后切成段，投入热油锅炸至外表硬挺时，捞出来沥油；另把青红小米椒切成粒。

2、净锅入熟菜油烧热，投入猪肉末炒至干香，下入姜片、蒜片、葱花和老干妈酱炒香出色，掺入大批的鲜汤，放入炸好的无筋豆和青红小米椒粒，调入盐、味精、鸡精和老抽，用水淀粉勾芡，出锅装入垫有滚烫鹅卵石的铁锅内，即成。