石锅葱香花椒鸡

资料：

原料：

鸡腿肉250克，干葱块60克，蒜头（拍破）40克，小米辣圈、鲜花椒、葱花各少许。

调料：

鸡饭老抽、辣鲜露、鸡粉、葱油、色拉油各过量。

制造：

1.把鸡腿肉切成大丁，加鸡饭老抽、辣鲜露、鸡粉拌匀，腌渍30分钟。

2.石锅烧热，放入事前用葱油炒香了的干葱块和蒜头，待用。

3.净锅下色拉油烧热，下入小米辣圈、鲜花椒爆香后，下入腌好味的鸡肉翻炒至断生，其间调入辣鲜露、鸡饭老抽，然后倒入垫有干葱和大蒜的石锅内，加盖焗3分钟，撒上葱花即可走菜。