长寿猪手

资料：

原料：

猪手750克，核桃花75克，姜块（拍破）、大葱节各少许。

调料：

盐、料酒、胡椒粉、鸡油各过量。

制造：

1.核桃花用温热水浸泡10小时，回软后洗净。把猪手斩成大块，入沸水锅里汆断生后，捞出冲洗洁净。

2.净锅上火，放鸡油烧热，下姜块、葱节和猪手块一同煸炒，烹入料酒炒至猪手外表略带金黄，再掺入鲜汤烧开，然后倒入砂煲并加核桃花同炖2小时，至猪手软熟，加盐、胡椒粉调味即成。