干沙牛肉

制造：

1.把净牛肉切成细丝，待用；白萝卜削去皮后，也切成丝。

2.净锅放油烧热，先下牛肉丝炒散，再放干辣椒丝、花椒、姜丝持续煸炒，烹入料酒，放郫县豆瓣炒至水汽干后，参加萝卜丝同炒，接着放盐、鸡精调味，炒入味后起锅装盒，撒上香菜碎和熟芝麻即成。