回香粉蒸排骨

这道菜是依据传统粉蒸菜改进而来。烹调进程中，将红薯和排骨一同蒸制，不只菜肴的养分搭配愈加合理了，还缓解了菜肴的清淡感，并且添加了排骨的鲜香。

砧板：

1.排骨200克剁生长4厘米的段，冲水30分钟。

2.红薯250克去皮，切成跟排骨大小差不多的滚刀块。

炉头：

1.排骨吸干水分，参加蒸肉米粉200克拌匀。

2.红薯参加盐3克拌匀，放入容器内垫底，摆放裹上米粉的排骨，上笼大火蒸40分钟。

3.锅内放入色拉油10克，烧至八成热时离火，浇在排骨上即成。

提示：

此菜肴很适用，如今有些厨师还会在蒸肉米粉的根底上添加大批小米，做好的粉蒸菜口感更棒。