酥肉豆腐脑

资料：

原料：

石膏豆花（切小块）250克，酥肉50克，馓子20克，香葱、油炸花生米各10克。

调料：

盐、鸡精、花椒面各2克，辣椒碎10克，湿淀粉15克，高汤300克，红油5克。

制造：

1.起锅下入高汤烧开，放入石膏豆花、酥肉，用中小火煮约8分钟，用盐、鸡精调味，勾芡装盒。

2.另起锅烧热底油，下入辣椒碎、花椒面、红油煸香，起锅淋在豆花上，撒上香葱、馓子、油炸花生米即可。