青椒凹锅肉

资料：

原料：

乡村喂养的粮食猪五花肉500克，本地小青椒段250克。

调料：

菜子油40克，酱香型豆瓣酱20克，土酱油15克，白糖3克，盐、花椒各2克，白萝卜250克。

制造：

1.将带皮五花肉洗净，锅中烧水，下入白萝卜和猪五花肉一同煮（可以祛腥），待肉煮至八成熟，打捞起猪肉切成片。

2.锅内放菜子油烧热，下入五花肉熬制，下青椒段、豆瓣酱、酱油、白糖、盐调味，翻炒几下，下花椒炒香即可。