汽锅什锦

制造：

取一个云南汽锅，以水发海带丝、水发黄花垫底，然后在上边顺次摆放熟猪肚片、圆子、水发响皮、酥肉、酥排骨、火腿肠片、水发木耳、枸杞等，参加调成咸鲜底味的鸡清汤，入蒸箱蒸2小时，取出撒上葱花即成。