干煸鲜鱿

制造：

1.把鲜鱿切成条，挂匀脆皮浆再投入五成热的油锅，炸至外表金黄且内熟时，倒出来沥油。

2.把茶树菇投入热油锅，炸至干香才捞出待用。

3.锅里放熟菜油烧热，下豆瓣酱炒香出色后，投入干辣椒节和花椒炝香，接着下青椒节、香葱节和茶树菇一同煸炒，放入鲜鱿条并加盐、豉油、味精和鸡精调味炒匀便可出锅装盘。