红汤功夫鸡

如今的消费者越来越感性，不少食客更情愿选择实惠平民的菜，所以要开端对本来的菜品洗牌，去掉那些浮华、夸大的菜，选择那些群众、家常口味的菜，“好吃、廉价、又大气”是比来研讨新菜的准绳。

原料：

鸡脯肉300克，黄瓜片200克，水发木耳100克，香葱花30克，野山椒姜片、葱节、盐、味精、鲜汤、干生粉、红油、火锅底料各过量。

制造：

1.把鸡脯肉切成厚片，纳碗加姜片、葱段和少许的花椒面腌味后，再逐一地放在铺有干生粉的砧板上，用木锤敲成大薄片。

2.净锅掺清水烧开，下入曾经敲好的鸡片汆熟后，倒出来沥水。

3.锅入红油烧热，下姜片、火锅底料炒香并掺入鲜汤烧开后，下入黄瓜片和木耳，烧开了再倒入鸡片，参加野山椒水、盐、味精等调好味当前，再倒在大窝盘内，撒入香葱花便可上桌。