家常土豆鸭

制造：

1.把治净的土麻鸭斩成块，投入沸水锅里汆水后，捞出来待用。

2.另取净锅放少许的油，烧热即下鸭肉块，翻炒至鸭块膨胀变色时，淋入过量的料酒并加葱节、姜片、八角和桂皮，边炒边加老抽和生抽，见曾经炒上色后，掺入鲜汤并转中火焖10分钟，待参加土豆烧至软熟，并且锅里的汤汁变得浓稠时，撒入葱花翻匀，便可出锅装盘。