椒香螺片

此菜成菜口感丰厚，螺片肉质鲜爽，麻香入味，值得作为主打凉菜推出。

资料：

原料：

大海螺肉300克，芦笋节200克，红椒块10克，鲜花椒5克。

调料：

盐、料酒、鸡粉、美极鲜酱油、藤椒油各过量。

制造：

1、把大海螺肉治净并片成大片，投入加有盐和料酒的沸水锅，汆至刚熟便捞入凉开水里浸凉待用。

2.把芦笋节和红椒块也投入沸水锅，汆熟便出锅待用。

3.把海螺片、芦笋节和红椒块纳盆，参加鲜花椒、盐、鸡粉、美极鲜酱油和藤椒油，拌匀便可装盘上桌。