鲜香牛板肚

资料：

原料：

牛板肚500克、洋葱50克、红椒50克。

调料：

味精2克、鸡精2克、小米椒碎5克、香醋10毫升、东古酱油10毫升、香油10毫升、花椒油10毫升、香菜末、盐各过量

制造：

1.将牛板肚下入水锅煮熟，捞出来晾凉，切成小块；另将洋葱切成小块，红椒切成丁，均待用。

2.往净盆里顺次放入味精、鸡精、小米椒碎、香菜末、香醋、东古酱油、香油、花椒油和盐，调匀成味汁。

3. 取数根竹签，将牛板肚、洋葱块、红椒丁一同穿成串，斜拔出盛器内，灌入调好的味汁，稍加装饰即成。