山药玉兔

这款凉菜非常有创意，入口质地细腻绵密，带有山药幽香和淡淡奶香，除了可以用红漆食盒上桌之外，还可以位上。

制造流程：

1.铁棍山药1000克去皮蒸熟、碾碎，放入料理机中，添牛奶800克、白糖100克，再下入用纯洁水化开的布丁粉50克搅打平均，倒入兔形模具中。

2.将模具先入冷冻冰箱放置一晚，第二天一早下班后取出放进保鲜冰箱迟缓冻结。

3.走菜时，将小兔子摆入圆盘，撒少许糖霜，两头放少许绿色的抹茶粉和粉色的跳跳糖，将盘子放进红漆食盒中即可走菜。