做菜溜

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凉菜

斗篷牛肉

2021-04-20 10:11:00凉菜
成菜口感丰富,韧劲十足。

【凉菜】斗篷牛肉

制造:

1.取带皮牛肉治净,先投入沸水锅汆一水,再放高压锅里加姜葱和清水,上火压35分钟后,取出来修切划一,随后制成卷状并用保鲜膜包裹好,放保鲜冰箱冷藏成型。

2.在盘中垫黄瓜丝,把制好的带皮牛肉切成薄片后,铺在上边,再浇上用蒜粒、姜粒、盐、酱油、醋、白糖、味精、红油、花椒油、香油和熟芝麻调成的味汁,最初撒上花生瓣、香菜和葱丝,即成。