浓郁山药豆腐

原料：

铁棍山药，土鸡蛋。

做法：

1、将山药蒸熟，搅拌成稀释浆，取用2斤，混合鸡蛋蒸制成豆腐。

2、将豆腐过油，再用事前预备的高汤煮制，调味即可（高汤采用了老鸡、龙骨、圆蹄等食材制造，经过煲制16小时熬成奶白色）。

特点：

外脆内嫩，入口浓香。

出品人：梁前宽