您现在的位置是:首页 > 家常菜谱 > 凉菜 凉菜 香酥小黄鱼 2017-03-13 16:06:00凉菜 炸小黄鱼也是餐馆里常见的一道凉菜,这里将其对剖成两半,用竹篮盛装上桌,成菜显得更立体诱人。 做法:1、把小黄鱼治净,对剖成两半,纳盆加姜葱汁、料酒、柠檬片、干辣椒节、花椒和胡椒粉拌匀,腌渍20分钟。2、锅里放色拉油烧至六成热,下小黄鱼炸至外表硬挺时,转小火浸炸至表里酥脆,捞出来沥油,晾冷后装盘,配椒盐味碟即可上桌。特征:炸小黄鱼也是餐馆里罕见的一道凉菜,这里将其对剖成两半,用竹篮盛装上桌,成菜显得更平面诱人。 很赞哦! () 香酥小黄鱼 香酥小黄鱼的做法 小黄鱼 姜葱汁 柠檬 上一篇 跳跃芒果鱼籽配野生橄榄 成菜香甜食意,跳感十足。 下一篇 藕遇 成菜口感鲜爽,香甜可口。 相关 大厨介绍一道夏日凉菜——野韭菜鲜花椒拌象拔蚌 精彩绝伦!第十五届艺术冷菜美食节,上百道精美作品呈献! 荷叶风干鸡 酸甜土豆丝 香辣水晶牛掌 美味金钱卷 功夫三味鸡 毛肚卷折耳根 爽口黑凉皮 炝胶东花蛤